鶏の唐揚げ（ちょっとザンギっぽく）
Hiroki0713 @cook_40054238
試行錯誤を繰り返し、ようやく辿り着いた唐揚げレシピ。はっきり言ってお店並み、もしくはそれ以上！
このレシピの生い立ち
今まで卵は使ってきませんでしたが、これを加えることで鶏肉の保水力が高まり、よりジューシーに仕上がります。
鶏の唐揚げ（ちょっとザンギっぽく）
試行錯誤を繰り返し、ようやく辿り着いた唐揚げレシピ。はっきり言ってお店並み、もしくはそれ以上！
このレシピの生い立ち
今まで卵は使ってきませんでしたが、これを加えることで鶏肉の保水力が高まり、よりジューシーに仕上がります。
作り方
- 1
鶏もも肉の余計な油や筋を取り除き、フォークで穴をあけ、大きめの1口大に切る。
- 2
卵、粉類以外の調味料を鶏もも肉にもみ込み、2時間ほど漬け込む。
- 3
しばらく漬け込んだら、卵を加えしっかりかき混ぜる。
- 4
小麦粉、片栗粉を加え、しっかりかき混ぜる。
- 5
160℃の油で3分程揚げ、取り上げて3分程放置。その後、180℃の油で1分程揚げる。
- 6
完成。
コツ・ポイント
二度揚げでカラリと！
43歳既婚男性です。先日、待望の男の子が誕生しました！夫婦共働きということもあり、週の半分は料理をします。１人暮らし暦が長かったので（15年）、料理が出来る男になりましたｗ皆さんのレシピを参考にしつつ、自分流にアレンジするのが好きです。最近は離乳食や幼児食をメインに作ることが多いです。
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