今回は、鶏ムネ肉と大葉と山海節(梅・しそ・かつおのブレンドペースト)を用意しました。

筋を取り除き、厚さが均等になるように包丁を入れて切り込み開きます。

具材を巻けるように形成して切り分けます。味塩こしょうを両面にまぶして、切り分けた大葉を添えて山海節を塗り巻いていきます。

混ぜ合わせた小麦粉と片栗粉を全体にまぶして軽くはたいた後、油をひいたフライパンに巻き終わり部分を下にして中火で焼きます。

巻き終わり部分がしっかりくっついたら、そのまま強火の油鍋に入れて揚げます。キツネ色になっていたら取り出し油切ります。

お好みで切り分けて、盛り付けたら出来上がりです。