大根の皮と（皮をむいた大根を冷蔵保存すると長持ちすると聞いて我が家は大根の皮を切って冷凍してます）人参を千切り。

1をフライパンに入れて、ひたひたになるまで水を入れてフライパンに火をつけて、時々かき混ぜながら沸騰させる。

沸騰したら蓋をして火を止めて、余熱で20分放置（ゆっくり火を通すことで大根は甘くなるらしい）

20分経ったら水を捨て（苦味が出た水）野菜をフライパンの端に寄せてマヨネーズを入れて火をつけて炒める。

マヨネーズが全体に行き渡ったら砂糖みりんを入れて混ぜ、顆粒こんぶだし醤油を入れて混ぜてできあがり。