作り方
- 1
さつま芋は1㎝角にカットして水に晒し、水気を切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで4分加熱する
-
- 2
熱いうちにマッシャーやフォークで潰し、◎を加えてよく混ぜ合わせ、ひとまとめにする
-
- 3
8等分にして1.5㎝の厚さの円形（好きな型）に成形する
-
- 4
米油を熱したフライパンに3を並べ、フタをして弱火で5分（薄ら焼き色が付くまで）焼き付ける
-
- 5
裏返して、もう片面もフタをして弱火で5分程焼いて、一旦取り出す
-
- 6
みたらしのたれの材料を混ぜ合わせる
-
- 7
5のフライパンに6を入れ、透き通ってとろみがつくまで、弱火で混ぜ合わせながら加熱して火を止める
-
- 8
5のさつまいも団子を戻し入れ、たれを絡めてお皿に盛り付ける
-
- 9
フライパンに残ったみたらしのたれを
さつまいも団子の上にかけたら、出来上がり！ -
- 10
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- 11
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- 13
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コツ・ポイント
さつまいもは、調理法や品種によってもホクホク感や甘さが違うので、2の時、牛乳は大さじ2杯入れて混ぜ合わせ、固さをみながら残りの牛乳を少しずつ加え、砂糖も甘さをみながら加えて下さい
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