お豆腐のベーグル【HB使いません❣】
アレンジ自在♪発酵しないので１時間くらいでできちゃいます♪豆腐が入ってもベーグルらしいもっちり感と噛み応えバッチリ♬
このレシピの生い立ち
いつの頃かは分からないけど...色々な方のレシピを参考に作り始め、自分の好きな生地にしたいと試行錯誤。そしてこのレシピに落ち着きました。
我が家では、残り物を入れてよく作っていて、何を入れても美味しいのでアレンジを楽しんでくださいね❣
アプリでひらく作り方
- 1
①★の材料を混ぜておく
②フライパンに茹でる準備●を入れておく
③クッキングシートを１個分の大きにカットしておく
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- 2
ボウルに✩を入れて手でしっかり混ぜる。
※豆腐は水切りしません。
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- 3
ひとかたまりになったら、ラップをして１０分休ませる。
５分くらいたったところでフライパンに火をかけます。
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- 4
閉じ目を上にして麺棒で楕円形に伸ばしていく。
オーブン200℃余熱開始❣
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- 5
手前からクルクル巻いていき、片方はしっかり閉じる。
もう片方は平たく伸ばす。
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- 6
※具材を入れる場合はこのタイミングで。
生地の上に具材を乗せてクルクル巻いていきます。
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- 7
クルっと丸めてしっかり閉じる。
クッキングシートの上に乗せておく。
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- 8
沸騰しているお湯にクッキングシートごと入れ30秒茹でる。
途中でシートをはがし、天板に乗せておく。
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- 9
フライ返しでひっくり返して裏面も30秒茹でる。
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- 10
茹であがったら湯切りをし、天板に乗せて
200℃ 20分
※焼き加減は調整してくださいね♪
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- 11
出来上がり♥
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- 12
【ひじき煮入り】
１個につき25g入れてから巻いていく。
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- 13
【金平入り】
１個につき25g入れてから巻いていく。
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- 14
【高菜漬入り】
１個につき25g入れてから巻いていく。
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- 15
【全粒粉入り】
強力粉200g
⇓
強力粉150g
全粒粉50ｇに変えてもOK❣
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- 16
全粒粉de
【たくあん＆チーズ入り】●たくあん30g
●スライスチーズ１枚 -
- 17
全粒粉de
【トリプルチーズ】●チェダー20ｇ
●プロセス20ｇ
●トッピングはピザ用チーズおてんこ盛 -
- 18
もちろんプレーンも美味しい❣
サンドには最高♬
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コツ・ポイント
✪水気の多いものは絞るなどしてくださいね♪
✪私は茹でる時にキッチンタイマーを25秒にセットしています。そうするとバタバタしているうちに30秒経っているので(笑)
リアクション
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