Arroz con verduras

Laura
Laura @la_gopi

Un plato sabroso y saludable que se prepara en poco tiempo. Perfecto para llevar en #tupper. Si sustituimos el caldo de pollo por caldo de verduras es apto para #veganos.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 lata pequeña cuartos de alcachofa (2 puñados aprox.)
  2. 1 lata pequeñaguisantes con zanahoria (1 puñado)
  3. 1 puñadochampiñón fresco
  4. 1puerro
  5. 200 mltomate frito
  6. 1 vasoarroz
  7. 1 pastillacaldo de pollo
  8. 1 cucharillapimentón picante
  9. Orégano
  10. Sal
  11. Aove

Paso a paso

  1. 1

    En una cazuela baja rehogar a fuego medio-alto el puerro con un poquito de sal.

  2. 2

    Cuando esté casi dorado añadimos los guisantes y las alcachofas lavados (para quitar la acidez) y escurridos.

  3. 3

    Continuamos rehogando y añadimos el champiñón.

  4. 4

    Añadimos pimentón, el tomate frito y orégano. Removemos a fuego fuerte 2 minutos.

  5. 5

    Espolvoreamos una pastilla de caldo de pollo y removemos. Añadimos el arroz y 3 vasos (del mismo tamaño que el del arroz) de agua.

  6. 6

    Dejamos cocer a fuego medio, removiendo para que no se pegue. Esperamos hasta que se haya evaporado casi por completo el agua y apagamos el fuego. Dejamos reposar retirado del fuego durante 5 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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