小松菜と油揚げのシンプル炒め☆
☆ikiru☆ @cook_40384637
旬の小松菜をたっぷりと☆シンプルな炒めものです☆
このレシピの生い立ち
母が「簡単な物だけど…」とかなりの頻度で食卓に上げていた一品。
夕飯にも出てきたし、お弁当にも入ってたし、思い出の味を再現してみました☆
小松菜と油揚げのシンプル炒め☆
旬の小松菜をたっぷりと☆シンプルな炒めものです☆
このレシピの生い立ち
母が「簡単な物だけど…」とかなりの頻度で食卓に上げていた一品。
夕飯にも出てきたし、お弁当にも入ってたし、思い出の味を再現してみました☆
作り方
- 1
油揚げは縦半分に切り、細めの短冊切りにする。
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- 2
小松菜をざく切りにする。
(茎と葉を分けなくて良いです☆) -
- 3
フライパンにサラダ油を強火でよーく熱して、油揚げを入れます。
-
- 4
中火で炒めながら、焼き色を付けていきます。
菜箸でクルクルとひっくり返して焼色をつけましょう☆ -
- 5
焼けたら小松菜を一気に投入！
-
- 6
混ぜ合わせて、葉っぱがしんなりする前に塩こしょう少々と、醤油小2を加え、全体的に混ぜ合わせます。
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- 7
出来上がり☆
コツ・ポイント
強火で油を熱して、油揚げを投入後は中火。そのまま中火でフィニッシュです！
このままでもとても美味しい！けど、シンプルな調味料なので、色々野菜を加えてアレンジもできると思います☆
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一年中食べれる小松菜。旬は冬。冬の小松菜は甘み（旨み）が増すので、塩コショウのシンプルな味付けで召し上がれ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21169606
