ロシア風クレープ、ブリヌイ

hiyokoppi @cook_40202333
ロシア風クレープ。ハムチーズやスモークサーモンなどのおかず系にしても、生クリームやジャムでスイーツにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
宇宙兄弟の41巻で六太が食べていたブリヌイが美味しそうで、レシピを探して作ってみました。覚え書きです。
ロシア風クレープ、ブリヌイ
ロシア風クレープ。ハムチーズやスモークサーモンなどのおかず系にしても、生クリームやジャムでスイーツにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
宇宙兄弟の41巻で六太が食べていたブリヌイが美味しそうで、レシピを探して作ってみました。覚え書きです。
作り方
- 1
熱湯以外の材料をポールに入れ、泡立て器でよく混ぜる
- 2
熱湯を少しずついれて、さらによく混ぜる。生地はサラサラです
- 3
フライパンに薄く油を引き、煙がでるまで熱してから一度濡布巾で冷やし、中火で熱する
- 4
レードルで生地を薄く広げ、両面を焼く
- 5
焼けたらバターを表面にぬる
コツ・ポイント
約10枚分です。カップはアメリカのカップ(約235cc)です。本場ロシアではケフィールを使いますが、アメリカで手に入りやすいバターミルクで代用しました。
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