ロシア風クレープ、ブリヌイ

hiyokoppi
hiyokoppi @cook_40202333

ロシア風クレープ。ハムチーズやスモークサーモンなどのおかず系にしても、生クリームやジャムでスイーツにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
宇宙兄弟の41巻で六太が食べていたブリヌイが美味しそうで、レシピを探して作ってみました。覚え書きです。

ロシア風クレープ、ブリヌイ

ロシア風クレープ。ハムチーズやスモークサーモンなどのおかず系にしても、生クリームやジャムでスイーツにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
宇宙兄弟の41巻で六太が食べていたブリヌイが美味しそうで、レシピを探して作ってみました。覚え書きです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. オールパーパス粉 150g
  2. 砂糖 大さじ1
  3. 少々
  4. L2個
  5. バターミルク 3/4 cup
  6. サラダ油 40cc
  7. 熱湯 2/3 cup
  8. ベーキングソーダ 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    熱湯以外の材料をポールに入れ、泡立て器でよく混ぜる

  2. 2

    熱湯を少しずついれて、さらによく混ぜる。生地はサラサラです

  3. 3

    フライパンに薄く油を引き、煙がでるまで熱してから一度濡布巾で冷やし、中火で熱する

  4. 4

    レードルで生地を薄く広げ、両面を焼く

  5. 5

    焼けたらバターを表面にぬる

コツ・ポイント

約10枚分です。カップはアメリカのカップ(約235cc)です。本場ロシアではケフィールを使いますが、アメリカで手に入りやすいバターミルクで代用しました。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
hiyokoppi
hiyokoppi @cook_40202333
に公開
米国在住です。米国で手に入る材料、器材で日本風のパン作りやお菓子作りを研究したり、アメリカのレシピをアレンジしたりしています。覚え書き代わりにレシピを公開しています。
もっと読む

似たレシピ