超簡単!野菜たっぷりミネストローネ!

hy19690616
hy19690616 @cook_40296611

野菜たっぷりのミネストローネレシピです。野菜を切って煮込むだけ。食卓の彩りにいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
クリスマスにローストビーフを作ったので、彩りに添えてみました。

超簡単!野菜たっぷりミネストローネ!

野菜たっぷりのミネストローネレシピです。野菜を切って煮込むだけ。食卓の彩りにいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
クリスマスにローストビーフを作ったので、彩りに添えてみました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3〜4人分
  1. にんじん 1本
  2. じゃがいも 1個
  3. キャベツ 1/8玉
  4. 玉ねぎ 1個
  5. ソーセージ 6〜8本
  6. しめじ 1/2パック
  7. エクストラヴァージンオリーブオイル 大さじ2
  8. にんにくチューブ 小さじ2
  9. 600〜800cc
  10. トマト缶 1缶
  11. 粉パセリ 適量
  12. ●ケチャップ 大さじ2
  13. ●醤油 大さじ1
  14. ●砂糖 小さじ1
  15. ●コンソメ 2個
  16. ●ローリエ 2枚
  17. ●塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    にんじん、じゃがいも、キャベツ、玉ねぎ、ソーセージをさいの目切りにする。(しめじ忘れてた)

  2. 2

    フライパンにエクストラヴァージンオリーブオイルをひき、にんにくチューブを入れ火をつける。

  3. 3

    油に火が通ったら、にんじん、じゃがいも、ソーセージを加えて炒める。

  4. 4

    ある程度火が通ったら、キャベツと玉ねぎも加える。

  5. 5

    水とトマト缶を加えて、●の調味料も加えて煮込んでいく。20〜30分ほど。

  6. 6

    しめじを入れるのを忘れていたのでここで投入しました(汗)

  7. 7

    皿に盛りつけ、粉パセリを振ったら完成です。

コツ・ポイント

味が整うまできちんと味見をして、微調整するのがコツ。

にんじんとじゃがいもは先にレンチンしても良い。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
hy19690616
hy19690616 @cook_40296611
に公開
孤独のグルメ。自炊おやじです。自粛を機会に自炊に目覚めました(^○^) 彩りを重視した手料理を公開していきます。
もっと読む

似たレシピ