里芋は皮をむき、小さいものならそのまま、大きいものは一口大に切る。ニンジンは一口大の
乱切り、タマネギは縦に4つに切る。

鍋に❶、水（分量外）をひたひたに入れて煮る。サヤインゲンは、茹でておく。

鶏もも肉を一口大に切り、塩をふる。フライパンにオリーブオイルをしき、鶏肉を表面の色が変わるまで焼く。

❷の鍋に鶏もも肉、牛乳、コンソメの素を入れて、沸騰させないくらいの火加減で煮込む。

バターを耐熱容器に入れ、500Wのレンジで約1分、バターを溶かす。薄力粉を入れてよく混ぜクリーム状にする。

❹の鍋に少しずつ溶きながら入れてとろみをつける。塩、こしょうで味を調える。最後に茹でたサヤインゲンを入れる。