えのきだけと人参のレンジ蒸し（なめ茸風）
えのきだけと人参を麺つゆ味でレンジ加熱するだけの超簡単な惣菜。もう後一品というときの副菜、作り置き、酒の肴、お弁当に。
このレシピの生い立ち
えのきだけが余っていたので、これを使って、何か簡単な一品ができないかと、人参の千切りと合わせて味付けするレシピ（なめたけとシリシリのあいのこ）を考えついた。油を使って炒め煮にする過程を電子レンジに、醤油＋みりん＋出汁を麺つゆに簡略化した。
えのきだけと人参のレンジ蒸し（なめ茸風）
えのきだけと人参を麺つゆ味でレンジ加熱するだけの超簡単な惣菜。もう後一品というときの副菜、作り置き、酒の肴、お弁当に。
このレシピの生い立ち
えのきだけが余っていたので、これを使って、何か簡単な一品ができないかと、人参の千切りと合わせて味付けするレシピ（なめたけとシリシリのあいのこ）を考えついた。油を使って炒め煮にする過程を電子レンジに、醤油＋みりん＋出汁を麺つゆに簡略化した。
作り方
- 1
えのきだけは、根元の部分（石づき）
を 2～3cm 切り捨てて、半分に切る。根元の方をばらすにはフォークを使うと便利！ -
- 2
にんじんを千切りスライサーか、包丁で、千切りにする。
-
- 3
生姜を千切りにしておく。しょうがチューブなら 4cm くらいを使用してください。
-
- 4
耐熱容器に【１】、【２】、【３】を入れる。
-
- 5
麺つゆをかけて混ぜる。
-
- 6
軽くラップして、電子レンジ 600W で、3分加熱する。
-
- 7
容器を電子レンジから取り出して、もう一度全体を混ぜて完成。
-
- 8
作り置きではなく、副菜にする場合には、小葱の小口切りを散らすと、さらに彩的にもグッドです。
コツ・ポイント
切って混ぜるだけなのでコツもポイントもありません。電子レンジ 500W の場合は、3 分 30 秒としてください。食材の量を増減した時は、電子レンジの加熱時間は、600W で「えのきとにんじんの総重量」100g 当たり 2分としてください。
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