パッと出来るほうれん草と卵のソテー

とんば
とんば @cook_40139517

よく見かける組み合わせですが、ほうれん草が美味しい冬に食べてみたくて作りました。
このレシピの生い立ち
夫が寒締めチヂミほうれん草を一株持ってきました。えぐみが少ないのでバターソテーし卵でとじてみました。

パッと出来るほうれん草と卵のソテー

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よく見かける組み合わせですが、ほうれん草が美味しい冬に食べてみたくて作りました。
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夫が寒締めチヂミほうれん草を一株持ってきました。えぐみが少ないのでバターソテーし卵でとじてみました。
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材料

  1. ほうれん草 大なら一株
  2. 卵 4個
  3. 塩胡椒 少々
  4. 鶏がらスープ 小さじ1/2
  5. 砂糖 小さじ1/2
  6. サラダ油 少々
  7. バター 10g

作り方

  1. 1

    ほうれん草の株もとをよく洗い、1センチ幅に切ります。

  2. 2

    溶き卵に塩胡椒、鶏がらスープ、砂糖入れてよく混ぜます。

  3. 3

    フライパンに油少々バターを入れ、ほうれん草を炒め、片方に寄せて卵液を入れます。

  4. 4

    卵が固まり始めたら大きくかき混ぜ、ヘラを使ってほうれん草と混ぜ合わせます。

  5. 5

    好みの硬さで出来上がり♪

コツ・ポイント

えぐみの少ない冬のチヂミほうれん草が手に入ると一株で出来ます。普通のほうれん草なら3株くらいでしょうか。
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