虚無クリームパスタ
onioni2004 @cook_40323899
リュウジさんの虚無クリームパスタです。クリームパスタの基本が詰まっています！
このレシピの生い立ち
リュウジさんの虚無クリームパスタです。何回か作ってみて再現度を確保できた手順をレシピ化しました。
虚無クリームパスタ
リュウジさんの虚無クリームパスタです。クリームパスタの基本が詰まっています！
このレシピの生い立ち
リュウジさんの虚無クリームパスタです。何回か作ってみて再現度を確保できた手順をレシピ化しました。
作り方
- 1
バターを10秒レンチンして柔らかくし、薄力粉小さじ2を入れてよく混ぜる
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- 2
小さなフライパンに水300㏄入れて沸かす。その間にコンソメ小さじ1と1/2を投入
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- 3
沸いたらパスタを投入。ゆで時間の1分前に水分を飛ばす加減で煮る。水追加したり、火加減調整する。190がちょうどいい
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- 4
ゆだったら牛乳200㏄投入して1回沸かす。沸いたら170くらいに落としてバターペーストを入れる。
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- 5
ヘラでこねて好みのとろみにする。固すぎなったら牛乳足して調整。ナツメグ3振り。具材いれるならここ。ポテポテにしないように
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- 6
お皿に盛りつけてコショウ振って完成。味変はタバスコなど
（写真はたらこはいってます） -
コツ・ポイント
応用でたらことかベーコンとかシーフードミックスとか具材をいれても可。入れる場合は事前にすぐ投入できる状態に準備すること。（たらこはばらすとかベーコンは炒めるとか）ポテポテになりがちなのでクリーミーさを気持ち多めに残すようにするといい
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21194902
