鹹豆漿ベースのオートミール粥

クックFYYYM3☆
クックFYYYM3☆ @cook_40191168

本場の鹹豆漿(シェントゥージャン)だと揚げパン付けてお腹一杯だけど、手間いらずで、もっとヘルシーなお粥を考えてみました。
このレシピの生い立ち
揚げパン用意するのは面倒だけど、もうちょっと腹持ちよくしたいなぁって、ものぐさに考えた次第です。

鹹豆漿ベースのオートミール粥

本場の鹹豆漿(シェントゥージャン)だと揚げパン付けてお腹一杯だけど、手間いらずで、もっとヘルシーなお粥を考えてみました。
このレシピの生い立ち
揚げパン用意するのは面倒だけど、もうちょっと腹持ちよくしたいなぁって、ものぐさに考えた次第です。

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材料

1人分
  1. 豆乳(無調整) 200ml
  2. オートミール 15g
  3. 乾燥パクチー 適量
  4. リンゴ 小さじ2杯
  5. 醤油 小さじ1杯
  6. 辣油 適量

作り方

  1. 1

    オートミールと乾燥パクチーを器に入れる。

  2. 2

    豆乳を注ぎ、手順1の材料となじませる。

  3. 3

    蓋は不要で、少し沸騰するぐらい(550Wで2:30ほど)、電子レンジで加熱する。

  4. 4

    純リンゴ酢と醤油を入れ、粕汁みたいな見た目になるまで混ぜ、辣油をかければ完成。

コツ・ポイント

オートミールの量は自分の好きなとろみに合わせたので、腹一杯にしたければもう少し増量してください。
標準材料のままだと、見た目と食感が寂しいので、塩味と少しの歯ごたえのある漬物などをトッピングしてください。

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ビタントニオのワッフルメーカーVWH-200と、テスコムの低温コンベクションオーブンTSF601(故障で廃棄:アイリスオーヤマの熱風オーブンFVX-D3A)を使って、糖質「ゆる」制限奮闘中です。
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