和風ではなく、中華風の白麻婆豆腐です。
山椒と胡椒と青唐辛子でピリッとした辛味が美味しいです。
このレシピの生い立ち
このレシピを試作中、某お店で中華風の白麻婆豆腐を食べて、これいいなと思って考えて作りました。