豚肩ブロックのバルサミコ煮込み（30分）
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豚肉の甘味と合うバルサミコ酢を使った絶品料理です。工程は少ないですが、煮込む時間が少々長めです。
このレシピの生い立ち
豚肉のバルサミコソースのステーキが大好きなので、それをアレンジして煮込み料理にしました。
豚肩ブロックのバルサミコ煮込み（30分）
豚肉の甘味と合うバルサミコ酢を使った絶品料理です。工程は少ないですが、煮込む時間が少々長めです。
このレシピの生い立ち
豚肉のバルサミコソースのステーキが大好きなので、それをアレンジして煮込み料理にしました。
作り方
- 1
野菜類を少し大きめのブロックに切っておく。
- 2
豚肩ロースブロックは軽く洗い、キッチンペーパーで水気をとった後、軽く塩胡椒をする。
- 3
フライパンよりは少し深めの鍋にオリーブオイルを少量ひく。
- 4
強火で豚肩ロースブロックを焼いて表面に焼き目をつける。
- 5
バルサミコ酢、お酒、醤油、砂糖を入れて少し味をなじませる。
- 6
パプリカ、大根、玉ねぎ、しいたけ（マッシュルーム）を入れて弱火にし、蓋をする。20分程度放置。時々かき回してください。
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