全卵で作る甘さ控えめカスタードクリーム
めるてぃんCAFE @cook_40053807
泡立て器を使えば失敗なくカスタードクリームが作れます。レンジより作りやすく、半量でも作れるので便利。
このレシピの生い立ち
パイに使う甘さ控えめなカスタードクリームが作りたくて
全卵で作る甘さ控えめカスタードクリーム
泡立て器を使えば失敗なくカスタードクリームが作れます。レンジより作りやすく、半量でも作れるので便利。
このレシピの生い立ち
パイに使う甘さ控えめなカスタードクリームが作りたくて
作り方
- 1
ボールに卵を2個溶きます。
- 2
ふるった薄力粉と砂糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。
- 3
牛乳とバニラエッセンスを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- 4
粉ふるい器やザルで漉します。(省いても良いです)
- 5
漉した液体を鍋に移し、中火にかけ、泡立て器で常に混ぜながら加熱します。
- 6
とろみがついたら出来上がり。
- 7
22cmの丸型(パイ生地の内径20cm)でこのくらいの量になります。
-
- 8
この上に、さつまいもの甘煮を乗せて焼いたカスタードパイです。
-
- 9
内径20cm 深さ1.5cm パイ型で作ったアップルパイに、このカスタードクリーム半量(卵1個分)でピッタリでした。
-
コツ・ポイント
泡立て器で混ぜ続けること。絶対ダマにならないよ。
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