豚肉と柿の炒め物
☆きのこむし☆ @cook_40372918
かた～い柿、炒めると美味しい!ですよ。
減塩のため、胡椒たっぷりで。
このレシピの生い立ち
実家の庭の柿を送ってもらったのですが、傷のある物を発見。早速皮をむいてみましたが…まだ熟れてなかったので副菜にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
柿は皮をむき一口サイズに切る。
今回は大根皮を千切り。長ネギなどでも◎ - 2
テフロン加工のフライパンをあたため、豚こまを入れ炒める。油はひきません。
- 3
肉の色が変わってきたら塩をふり、柿と大根皮を入れて炒める。
- 4
肉に火が通り柿の表面に少し焦げ目がついたら胡椒をふり出来上がり。
コツ・ポイント
少し歯ごたえのある野菜を足すと良いアクセントになります。
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