たっつぁん流 燻製ポルケッタ
たっつぁん焚き火好き @cook_40375511
簡単、オシャレ、美味い、の三拍子です♬
メスティンで完結できるのでオススメです！
このレシピの生い立ち
イタリアのポルケッタからヒントを得てキャンプ用にアレンジしてみました♬
たっつぁん流 燻製ポルケッタ
簡単、オシャレ、美味い、の三拍子です♬
メスティンで完結できるのでオススメです！
このレシピの生い立ち
イタリアのポルケッタからヒントを得てキャンプ用にアレンジしてみました♬
作り方
- 1
バジル10数枚とパセリを用意します。
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- 2
茎の部分は取り除いて葉の部分だけにします。
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- 3
両方微塵切りにして細かくして混ぜます。
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- 4
豚バラのスライスの枚数に応じて均等にスパイスを分けます。そうしたら塩を適量振り、手前から豚バラに載せていきます。
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- 5
端の脂身の部分から巻くとよいでしょう。写真のような形になります。
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- 6
中メスティンに一掴みウッドチップを入れたら平らにしてメスティン用の網を敷きます。100均で手に入りますがサイズを 続く
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- 7
調べてから購入してくださいね！
肉を詰めたらフタをしてキャンプへGOだ♬ -
- 8
あとはバーナーで火にかけるだけ！
中火で10分から15分、一度中を覗いて肉に火が通ったか確認してくださいね！ -
- 9
そのまま食べてもヨシ、盛り付けて食べるもよし。肉を巻く事によってジューシーな仕上がりに！酒が進む事間違いありません♬
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- 10
ちなみに弱めの中火での結果です。
チップはほとんどコゲが無く、優しい薫香が肉を包みました♬ -
コツ・ポイント
強火で作らない事が前提です！チップが焦げ過ぎて臭いが悪くなりますのでお気をつけください。
こちらでキャンプ動画を上げております！一風変わった動画を上げてますのでお楽しみに https://youtube.com/channel/UCU5Q63cwbr50oQpNnT3r4qg Twitterにて「焚き火好きのボヤキ@たっつぁん」のアカウントでやってます♬
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