とりステーキ大根ソース
あおりはろやん @cook_40128333
とりもも肉のステーキに特製大根ソースをかけるだけ。和風ソースであっさり食べられます。
このレシピの生い立ち
自分なりの大根ソースを試したくて。
とりステーキ大根ソース
とりもも肉のステーキに特製大根ソースをかけるだけ。和風ソースであっさり食べられます。
このレシピの生い立ち
自分なりの大根ソースを試したくて。
作り方
- 1
とりもも肉は余分な脂身をのぞき、身の厚い部分に切込みを入れて開いておきます。
- 2
2等分に切り、塩とこしょうを両面にすり込みます。薄力粉を薄くまぶします。
-
- 3
＜大根ソース＞をよく混ぜ合わせておきます。
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- 4
フライパンにサラダ油を薄くぬり、とりもも肉を皮目を下にして並べます。弱めの中火にかけます。
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- 5
皮目が色よく焼けたら裏返し、とりもも肉に火を通します。
-
- 6
とりもも肉を器に移し、大根ソースをかけます。
コツ・ポイント
大根はすりおろした後、ザルで自然に水気を切ってください。その状態で100gです（おおよそでいいです）。
とり肉はフライパンに並べてから火にかけてください。熱いフライパンに入れると、身がいっきに縮みます。
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