大根とさば缶の辛味噌ラーメン
ZENB @ZENB_japan
缶詰を使った、ZENBのおうちラーメンレシピ。さばの味噌煮缶は甘めの味付けなので、豆板醤を加えて味をひきしめました。
このレシピの生い立ち
おうちにある材料でラーメンを作りたくて、さばの味噌煮缶を使った味噌ラーメンのレシピを作りました。缶詰の甘めの味付けに苦戦しましたが、豆板醤で辛味、しょうがで爽やかな香りをプラスすると、おいしいスープができました。
大根とさば缶の辛味噌ラーメン
缶詰を使った、ZENBのおうちラーメンレシピ。さばの味噌煮缶は甘めの味付けなので、豆板醤を加えて味をひきしめました。
このレシピの生い立ち
おうちにある材料でラーメンを作りたくて、さばの味噌煮缶を使った味噌ラーメンのレシピを作りました。缶詰の甘めの味付けに苦戦しましたが、豆板醤で辛味、しょうがで爽やかな香りをプラスすると、おいしいスープができました。
作り方
- 1
今回は100％豆だけで作った麺、ZENB NOODLEを使います。
-
- 2
鍋に水、大根を入れて火にかけ、沸騰したら、ゼンブヌードル(丸麺)を半分に折って入れ、8分ゆでる。
- 3
麺をゆでている間に、盛り付け用に少し残し、軽くほぐしたさばとさば缶の汁、Aをどんぶりに入れておく。
- 4
8分たったら、どんぶりにゆで汁を注いで軽くかき混ぜ、麺も入れて、全体をひとまぜする。
- 5
残しておいたさばとねぎをトッピングし、ラー油を回しかける。
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