〜贅沢キノコのリゾット〜ビヨンドver
秋らしく、キノコのリゾットを作りました。この分量は2人〜3人分くらいです。ポイントはビヨンドチーズを使っている事！
このレシピの生い立ち
レストランじゃなくてもリゾットは作れます。自分好みにアレンジして、たくさん食べましょう♡
〜贅沢キノコのリゾット〜ビヨンドver
秋らしく、キノコのリゾットを作りました。この分量は2人〜3人分くらいです。ポイントはビヨンドチーズを使っている事！
このレシピの生い立ち
レストランじゃなくてもリゾットは作れます。自分好みにアレンジして、たくさん食べましょう♡
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りに。
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- 2
フライパンにバターとオリーブ油を入れて熱し、、、
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- 3
玉ねぎを入れて炒めます。
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- 4
マッシュルームをトゥルネして遊びながら、、、
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- 5
マッシュルーム、舞茸、しめじを入れて炒めます。
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- 6
大量！
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- 7
塩胡椒をいれます。
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- 8
キノコが少ししんなりしたら、生米を1.5合と、ブイヨン1.5個を入れて炒めます。
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- 9
すぐに水をヒタヒタになるくらいまで入れます。大体250ccくらい入れました。
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- 10
中火でコトコト。。混ぜすぎないでね。
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- 11
5分くらい煮ていると水分が少なくなるので、また100ccくらい水を出します。
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- 12
また5分くらいコトコト煮詰め、水を80cc追加します。強火と中火の間くらいでも大丈夫。
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- 13
また3分くらい煮詰めたら、水を80cc加えます。
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- 14
また3分くらい煮詰めたら、水を50cc加えます。この時点で、初めて水を加えてからトータル16分。
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- 15
また5分くらい煮詰めたら、水を80cc加えます。この時点で21分経過。ずっと蓋はしません！
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- 16
ビヨンド登場！
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- 17
お好みで投入し、フライパンの底を揺らすように全体を混ぜ合わせて、最後に塩胡椒をすれば完成です。
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- 18
この時点で、26分でした！
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コツ・ポイント
お米は無洗米でなくても大丈夫。普通の生米でオッケーです。煮詰めている間は、あまり混ぜすぎないでください。表面のデンプン質が溶けすぎないように。溶けすぎると重湯みたいになってしまいます。
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