小麦粉、水、卵、だしの素をボウルに入れてしっかり混ぜる。中力粉がない場合、薄力粉だけでも可能。

重曹を加え、混ぜる。

キャベツを千切りにする。

ボウルにキャベツを入れ、しっかりと混ぜる

お好みで★の食材を追加し、混ぜる

大きめのフライパンを中火にして加熱後、油をひき、ボウルの中身を全量投入。

全体の高さが均一になるようにならす

豚肉を生地の上に並べる
(豚肉でなく、イカやエビなどの場合は生地に混ぜてOK)

生地の外周が少し火が通るまで蓋をして加熱。大体10-15分くらい

裏返して、7分加熱。また蓋をする。

さらに裏返して3分加熱
この時蓋はしない

皿にとり完成。
必要により、一口サイズに切り目をつける。

ソース、マヨネーズ、削り節、鰹節、青のりはおこのみで。