片栗粉を作るタイミング♡

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
東京都

あれ?片栗粉入れたのに
時間が経つとトロミが消えた…
なんで?

コツは早めに水溶き片栗粉を
つくる事と加熱不足だった!
このレシピの生い立ち

お惣菜売り場の方に教わりました。

スーパー○○○
惣菜チーフ有難うございます♪
勉強になりました(^^)/

片栗粉を作るタイミング♡

あれ?片栗粉入れたのに
時間が経つとトロミが消えた…
なんで?

コツは早めに水溶き片栗粉を
つくる事と加熱不足だった!
このレシピの生い立ち

お惣菜売り場の方に教わりました。

スーパー○○○
惣菜チーフ有難うございます♪
勉強になりました(^^)/

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材料

  1. 片栗粉 適量
  2. 適量

作り方

  1. 1

    片栗粉は流し入れる
    タイミングで作るのではなく

    予め調理する30分前くらいには
    作っておくと良いそうです

  2. 2

    片栗粉と水を馴染ませておく
    事が大切♡

    時間が経つと
    分離するので
    使う時は良く混ぜてから調理する

  3. 3

    かき玉スープなどは

    片栗粉を流し入れる際
    加熱しながら
    少しづつ加えるのも
    point!
    一度に入れると
    温度が下がり

  4. 4

    濁りの原因になるそうです

    片栗粉の扱いは
    温度が大切との事

    炒め物なども
    一度に入れると
    ダマに!少しづつ手早く♡

コツ・ポイント

※トロミがついたから直ぐに
火を消すのではなく良く加熱して!
との事。加熱不足もトロミが消える原因

※片栗粉は一番最初に作り
水と片栗粉を良く馴染ませる事だそう

※豆腐などは水分が出やすいので予め
水切りをしておくと良いそうです♡

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
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🇺🇸この度US版に下記のレシピが検索できるようになりました🧑‍🍳ニラ玉の厚焼き卵🧑‍🍳ワカメスープ✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです★両親、独居義母と高齢者3人を抱え病院の付き添い等…サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🧑‍🍳写真溜めて病院の待ち時間に編集する癖あり一度に何品か纏めてレポート致しますが撮り溜めて送っているレポートも多数有り♡🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します。送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳【お詫び🙇‍♀️】✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆✻*˸ꕤ*˸*⋆お料理レシピ以外の便利な方法シリーズレシピについて★kitchenペーパー活用レシピ⭐︎kitchenペーパーを小さく切る⭐︎kitchenペーパーのコップ★粗熱取り❶❷レシピ★マスキングテープ活用レシピ⭐︎冷蔵庫収納⭐︎保存食材マスキングテープ★干し椎茸の戻し方★シュレッドチーズくっつかない冷凍保存方法★片栗粉を作るタイミング★イカの内臓捨てる時臭くない方法★砂糖が固まったらパンの耳を★🥔を十時に切るいつもご活用頂き有難うございます心から感謝申し上げます🥰多くの方に頂戴いたしました便利方法シリーズのレポートに関して自分の勉強の為にもkitchenへ伺い返レポを行って参りましたが上記のレポートに関しましては返レポを甘えさせて頂きたいと考えております🙏ごめんなさい♡返レポに伺ったからこそ知り得たレシピ多数有り✨この事は自分の知識となりレパートリーが増え広がりやがて宝となります✨(永久保存版)尚、シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️日々楽しくkitchenへ伺い美味しいお料理の発見やテクニック基礎知識等…今後共学ばさせて頂きたいと思います♪🧑‍🍳勝手言って申し訳ありませんがご理解頂けましたら幸いです🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳*********************🐒📣しーcへcooking楽しんででも無理なくね
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