片栗粉を作るタイミング♡

ちゃかぴまま @cook_40355049
あれ?片栗粉入れたのに
時間が経つとトロミが消えた…
なんで?
コツは早めに水溶き片栗粉を
つくる事と加熱不足だった!
このレシピの生い立ち
お惣菜売り場の方に教わりました。
スーパー○○○
惣菜チーフ有難うございます♪
勉強になりました(^^)/
片栗粉を作るタイミング♡
あれ?片栗粉入れたのに
時間が経つとトロミが消えた…
なんで?
コツは早めに水溶き片栗粉を
つくる事と加熱不足だった!
このレシピの生い立ち
お惣菜売り場の方に教わりました。
スーパー○○○
惣菜チーフ有難うございます♪
勉強になりました(^^)/
コツ・ポイント
※トロミがついたから直ぐに
火を消すのではなく良く加熱して!
との事。加熱不足もトロミが消える原因
※片栗粉は一番最初に作り
水と片栗粉を良く馴染ませる事だそう
※豆腐などは水分が出やすいので予め
水切りをしておくと良いそうです♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21355167