和風・シャリシャリれんこんハンバーグ
たなは12345 @cook_40102914
れんこんのシャリシャリ食感が楽しい！大根おろし、大葉、ポン酢でさっぱりと食べられるハンバーグです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から我が家の定番メニューでした。鶏ひき肉でもうまい。
和風・シャリシャリれんこんハンバーグ
れんこんのシャリシャリ食感が楽しい！大根おろし、大葉、ポン酢でさっぱりと食べられるハンバーグです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から我が家の定番メニューでした。鶏ひき肉でもうまい。
作り方
- 1
大葉は洗って千切りにし、大根はおろしておく。
- 2
れんこんの皮を剥き、5mm角程度の粗微塵に切る。
- 3
豚ひき肉、卵、醤油、塩胡椒をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 4
れんこんを加えて混ぜる。食べやすいサイズに成型する。
- 5
フライパンに油をしき、中火で熱する。
- 6
フライパンが温まったら、タネを入れて、両面に焼き色が着くまで焼く。
- 7
両面に焼き色が着いたら、弱火にして酒をふり、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
- 8
皿に移して、大根おろし、大葉を乗せて、ポン酢をかけて完成！
コツ・ポイント
大根おろしはたっぷり添えるのがおすすめ！
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