作り方
- 1
人参と白ネギを千切りにしておく。
- 2
鍋にだしの素、醤油、味醂、料理酢を入れる。
- 3
鍋に1を加え、人参が柔らかくなるまで煮込む。
- 4
片栗粉を加えてとろみをだす。
- 5
鰤の水気を取り、小麦粉をまぶす。
- 6
フライパンに油を薄くしき、5を入れ両面を色がつくまで揚げる。
- 7
お皿に盛って三葉をかけたら完成！
コツ・ポイント
あんかけはスープっぽくならないようにする。
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