作り方
- 1
玉ねぎ・にんじん・セロリ・ピーマン・ニンニクはみじん切りにする。
-
- 2
鍋にオリーブオイル入れニンニクを炒める。香りが出たら他の野菜を炒め油が回ったらブーケガルニを入れて10分間弱火で炒める。
- 3
強火にしてひき肉を入れ塩こしょうをして炒める。この時あまり混ぜないで全体をほぐす様に。
-
- 4
強火のままで赤ワインを入れて煮詰める。
- 5
煮詰まったらトマト缶・ケチャップ・ソース・コンソメを入れて弱火で15分煮る。
-
- 6
パスタを袋の表示通りに茹でる。
- 7
最後にブーケガルニを取り出してミートソース完成。
-
- 8
茹で上がったパスタをザルに上げミートソースとお皿に盛って出来上がり☆
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コツ・ポイント
ひき肉はあまり混ぜないでミートボールくらいの塊のまま焼く様に炒める。
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