牛乳と米麹の発酵ミルク

きつつきつつき
きつつきつつき @cook_40397934

牛乳を米麹で発酵させたら、甘くて美味しい発酵ミルクになるのでは?と思い試してみました♪(ヨーグルトメーカー使用)
このレシピの生い立ち
いろんなものを米麹で発酵させるのが好きで、牛乳を米麹で発酵させたら、どんな味になるか気になって試してみました♪何だか懐かしくて、ホッとする味のミルクが完成しました笑

牛乳と米麹の発酵ミルク

牛乳を米麹で発酵させたら、甘くて美味しい発酵ミルクになるのでは?と思い試してみました♪(ヨーグルトメーカー使用)
このレシピの生い立ち
いろんなものを米麹で発酵させるのが好きで、牛乳を米麹で発酵させたら、どんな味になるか気になって試してみました♪何だか懐かしくて、ホッとする味のミルクが完成しました笑

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 牛乳 2カップ
  2. 米麹 1カップ

作り方

  1. 1

    牛乳を55〜58度に温める。フリーザーバッグなどのビニール、又はヨーグルトメーカー専用の保存容器に牛乳と米麹を入れる。

  2. 2

    ヨーグルトメーカーを甘酒モードでスイッチオン♪

  3. 3

    糖化が進むと米麹の粒は崩れます。

  4. 4

    保存容器に移して完成です♪

コツ・ポイント

米麹とお湯だけでよく甘酒を作るので、それと同じように、お湯を牛乳に変えて作りました。優しい甘さのミルクといった感じで、甘酒とはまた違った美味しさです♪

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
きつつきつつき
きつつきつつき @cook_40397934
に公開
以前は料理が苦手で、外食産業に貢献していましたが、今では家族から「母ちゃんの○○が食べたい!」とリクエストしてもらえるようになり、得意なレシピが増えました(泣笑)料理が苦手な方でもお手軽に作れる、簡単で美味しいレシピをご紹介できたらなと思います♪
もっと読む

似たレシピ