れんこんバターコーンベーコン炒め

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お弁当や作り置きにぴったり!簡単&時短のレンコンレシピ
このレシピの生い立ち
安いれんこんをお弁当のおかずにしたくて

れんこんバターコーンベーコン炒め

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材料

4人分
  1. れんこん 全部で20cmくらい
  2. ベーコン 2パック
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. バター 大さじ1
  5. 冷凍コーン 好きなだけ
  6. 塩こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    材料を切る。れんこんは厚さ0.5cm程度、ベーコンは一口大。

  2. 2

    切ったれんこんを耐熱ボウルに入れてラップする。レンジ600Wで3分チン。

  3. 3

    フライパンにやや多めのオリーブオイルをひいて、レンチンしたれんこんを中火で2分炒める。

  4. 4

    フライパンにバター、ベーコン、冷凍コーンを入れて、塩こしょうする。強火で2分炒める。

  5. 5

    できあがり!

コツ・ポイント

これは時短レシピなので、本当はれんこんは厚さ1cm弱くらいあると歯応えあってよりおいしいです。

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