Coles de Bruselas a la mantequilla de ajo y queso Parmesano
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Coles de Bruselas a la mantequilla de ajo y queso Parmesano. Sencillo y sabroso plato de verdura.
Receta participante en el concurso de recetas del mes de febrero de 2015 de Frescamp. Autor: Carlos Cuevas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpie las coles de Bruselas, retire las 2 primeras capas de hojas y córtelas por la mitad. Pele los dientes de ajo y aplástelos con la punta de un cuchillo bien aplastados pero sin triturarlos.
- 2
Derrita la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén mediana con el fuego medio hasta que la mantequilla esté espumosa.
- 3
Reduzca un poco el fuego y agregue los ajos hasta que estén ligeramente dorados. Remueva con una espátula de madera hasta que los ajos estén dorados, retírelos y ya los puede desechar.
- 4
Añada las coles de Bruselas, tape la sartén y deje que se vayan haciendo a fuego lento, sin necesidad de removerlas, durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo.
- 5
Sirva las coles en un plato y ralle el queso Parmesano por encima. Añada sal y pimienta al gusto y sírvalas calientes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Frescamp le encantará ver cómo quedó.
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