Coles de Bruselas y brócoli gratinado

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Verduras de temporada que pueden llegar a ser muy divertidas. Hacía tiempo que no comía coles de Bruselas. Puedes hacer la versión vegana o pecar como yo.

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Ingredientes

45 minutos
5 raciones
  1. 1/2brócoli
  2. 1/2 kilocoles de Bruselas
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2pimiento amarillo
  5. 2huevos
  6. Tacosjamón serrano
  7. Harina de maíz
  8. Leche
  9. Cúrcuma

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes

  2. 2

    Lavamos y troceamos las coles de Bruselas más grandes. Cortamos las flores del brócoli

  3. 3

    Ponemos a hervir en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Sólo queremos escaldarlas

  4. 4

    Mientras troceamos los pimientos y les añadimos sal, cúrcuma y un chorrito de leche (puede ser de avena). Mezclar bien

  5. 5

    Con una espumadera sacamos las coles y las unimos a los pimientos. Mezclar bien

  6. 6

    Se podría hornear ligeramente y sería la versión vegana. A continuación la versión más carnívora

  7. 7

    Añadimos a la fuente del horno el jamón serrano picado.

  8. 8

    Mientras hervimos los huevos durante 15 minutos en el mismo agua que las coles

  9. 9

    Sacar los huevos del agua, enfriar en el chorro de agua y pelarlos. Calientes se pelan perfectamente. Hablamos de cocina! 😜

  10. 10

    Añadir a la fuente del horno y, por último, rallar queso sobre la elaboración

  11. 11

    Gratinar en el horno a 200 grados durante unos minutos hasta que se dore ligeramente

  12. 12

    Servir caliente. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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