Coles de Bruselas con puré de patatas y gratinadas con bechamel de remolacha, pasas y queso

Estas recetas me recuerdan a mi padre que le gustaba mucho las coles de Bruselas gratinadas, el toque de color y de las pasas es imaginación mia, que no puedo parar de investigar en la cocina.
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas, lavamos y troceamos pequeñitas.
- 2
En la olla rápida echamos las patatas troceadas cubrimos con agua, ponemos una pastilla de caldo concentrado y hervimos unos 5 minutos, escurrimos y reservamos el caldo.
- 3
En la misma olla rápida echamos el caldo de la cocción de las patatas y colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos las coles de Bruselas, cocemos durante un par de minutos y escurrimos.
- 4
En un cazo cocemos un vaso de leche, un chorreón de aceite de oliva y una pastilla de caldo concentrado, hervimos un minuto y retiramos.
- 5
En un bol grande colocamos el pasapurés, echamos las patatas cocidas y vamos echando la mezcla que hemos hecho con la leche hasta conseguir el espesor deseado para el puré de patatas.
- 6
En un vaso batidor ponemos leche y un trozo de remolacha y batimos bien, se pondrá muy rosa y nos servirá para hacer la bechamel.
- 7
En una sartén o un cazo echamos aceite de oliva, una cucharada de harina y la sofreímos un poco y vamos echando nuestra leche con remolacha hasta conseguir el espesor deseado en la bechamel.
- 8
En una fuente echamos el puré de patatas, después las coles, rociamos la bechamel por encima, y echamos pasas y por último ponemos el queso rallado, metemos en el grill durante 5 minutos y listo nuestro plato.
- 9
Este plato es vegetariano, está estupendo y es fácil de hacer.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Rulo acelgas con puré de patatas y bechamel


Puré de patatas y merluza a la bechamel


Coles de Bruselas salteadas con jamón y puré de patata


Brócoli con puré de patatas y queso


Pastel de verduras y bacon con puré de patatas y queso gratinado


Pavo con gratinado de puré de patatas


Puré de patatas con queso gratinado


Brócoli y champiñones salteados, acompañados de puré de patatas


Puré de patatas con col y queso


Coulant de puré de patata con corazón de crema de champiñones y queso


Barco de bacon con puré de patata y apio bola


Puré de Patatas gratinado con Queso y Almendra


Puré de Patatas gratinado


Puré de patatas con berenjena


Puré de patatas gratinado con dos rellenos diferentes


Puré de patatas gratinado con bacon


Puré de patatas con queso y tropezones


Pastel con carne picada, chorizo ibérico y puré de patatas


Puré de patatas gratinado


Alcachofas con puré de patatas


Puré de patatas con queso y mostaza


Chuletillas de cordero y puré de patatas violetas


Bourguignon de setas con puré de patata


Puré de patatas con queso y morcilla


Puré de patatas, nabos y brócoli a la mantequilla


Berberechos con puré de patatas


Pure de patatas con sobrasada


Puré de patatas y coliflor con queso asturiano


Tortellinis de puré de patatas


Puré de patatas con berenjena al ajo

Comentarios