マジックソルトでささみのサラダチキン
手抜きしたい主婦 @cook_40407298
サラダや常備菜に使ったり、そのままおつまみにしても良し！あと一品欲しい時に大活躍するので常備しておくと便利です♪
このレシピの生い立ち
今まで電子レンジなどのやり方もしましたが、レシピ通りにしても火の通りにムラがあったりとイマイチでしたが、このやり方が一番安定しました。
マジックソルトでささみのサラダチキン
サラダや常備菜に使ったり、そのままおつまみにしても良し！あと一品欲しい時に大活躍するので常備しておくと便利です♪
このレシピの生い立ち
今まで電子レンジなどのやり方もしましたが、レシピ通りにしても火の通りにムラがあったりとイマイチでしたが、このやり方が一番安定しました。
作り方
- 1
鍋を火にかける。ささみは筋を取って袋に入れ、マジックソルトと酒をふりかける。
- 2
マジックソルトが全体に馴染むように揉み込んだら、袋の空気を抜くようにぎゅーっと絞り上の方を結ぶ。
-
- 3
袋を二重にして同様に空気を抜いたら、上の方で結んで平らにする。
-
- 4
ぐつぐつと沸騰した鍋の火を止めてすぐにささみを入れたら、浮いてこないように茶碗などの重しをのせて蓋をする。
-
- 5
15分経過したら鍋から出し水気を切る。薄皮が気になる方はカットする前に剥がしてください。
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コツ・ポイント
火の入りにムラが出るので、なるべく厚さを均等にする。空気が入ると浮いてくるのでしっかりと空気を抜く＆重しを乗せる。
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