美味♪干柿のラム酒&ブランデー漬け ♪
桃アン @cook_40054532
干柿を お酒に浸して干し直すと素敵なデザートになります♪
友人は ハイボールにも合う！と言っていました(^^)
このレシピの生い立ち
お菓子作りで ドライフルーツをラム酒に浸けるので 干柿も？と 思い浸してみたら素敵に美味しくなりました♪
美味♪干柿のラム酒&ブランデー漬け ♪
干柿を お酒に浸して干し直すと素敵なデザートになります♪
友人は ハイボールにも合う！と言っていました(^^)
このレシピの生い立ち
お菓子作りで ドライフルーツをラム酒に浸けるので 干柿も？と 思い浸してみたら素敵に美味しくなりました♪
作り方
- 1
干柿を作る
私は「おじいちゃん秘伝♪干し柿の作り方♪」ぽにえさんレシピID17882015で 写真の様な富士柿で作ります -
- 2
出来上がった干柿のへたを取り、ビニール袋に入れてブランデーかラム酒を浸る位入れ空気を抜いて１日置く
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- 3
１日置くと干柿がお酒を含んでふっくらします。
それを干し網に入れて表１日、裏１日干す。 -
- 4
浸して残った お酒も柿の甘味が付いて美味 (^^)
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- 5
ほんのり お酒の香り♪
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- 6
５ を再度、お酒に１日浸けて
３ と同じように表裏干すと 更に柿のお酒の香りと味が濃厚になります♪ -
- 7
アルコールに弱い方
お子さん、妊婦さんは要注意です。
コツ・ポイント
・固く干した柿は 少し長めに柿がお酒を含むまで浸してください
・カビ防止に、湿度の低い晴れた日を選んで干してください
・へたを取った方が衛生的に良いような気がして取りました
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![干しホタルイカの醤油漬け[醤油]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6521393/240x320cq80/photo.jpg)
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