米粉パン【覚書】
マドレーヌ夫人3 @cook_40062683
ホームベーカリーでふんわりもちもちに焼き上がります。
このレシピの生い立ち
米粉パンを作ってみたくて。今、割合をかえて試作中です。最終的には、100％米粉のふわふわもちもちを目指したいと思っています。
米粉パン【覚書】
ホームベーカリーでふんわりもちもちに焼き上がります。
このレシピの生い立ち
米粉パンを作ってみたくて。今、割合をかえて試作中です。最終的には、100％米粉のふわふわもちもちを目指したいと思っています。
作り方
- 1
牛乳は、190gよりもう少し多めでも良いかも。
- 2
ホームベーカリーに材料を全ていれて、パン生地コースにセットする。
-
- 3
4等分にしてベンチタイム。10 分。クッキングペーパーをかぶせて乾燥しないように注意する。
-
- 4
成型して、二次発酵。約20分。
-
- 5
粉を振って、デザートナイフなどで切り込みを入れる。
-
- 6
180℃に予熱したオーブンで、予熱完了後、中段に入れて180℃で12分焼く。
-
コツ・ポイント
表面が乾燥しないよう、ベンチタイム以降は、霧吹きをこまめにする。
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