Mollejas de pollo, con salsa curry y arroz

Yoli Gussoni
Yoli Gussoni @cook_6677652
Navalcarnero/Madrid
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Ingredientes

  1. Mollejas
  2. 2pimientos verde
  3. 2zanahorias
  4. 1cebolla grande
  5. 3 dientesajos
  6. 2 cucharadaharina (opcional)
  7. 1 vasovino blanco
  8. Curry
  9. Colorante
  10. Laurel
  11. Aceite oliva (opcional)
  12. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos en una olla con agua, laurel, un poco de sal.

  2. 2

    Pelar y partir la cebolla, pimientos verde, zanahorias, ajos y pochar a fuego medio lento, cuando vaya estando le echamos las 2 cucharadas de harina y la rehogamos y la los 2 minutos echamos el vino blanco.

  3. 3

    Lo pasamos a un vaso para batir la verdura puchada y retiramos a un lado.

  4. 4

    Ponemos una cazuela con una cucharada de aceite oliva (opcional) y echamos el arroz una vez que está caliente, y rehogamos el arroz, y con el agua de cocer las mollejas vamos echando poco a poco en el arroz

  5. 5

    Y ya juntamos en la cazuela la salsa y las mollejas para que cuezan unos 10-15 minutos y servir

  6. 6

    Buen provecho

Reacciones

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Comentarios (8)

Ana Cuenca
Ana Cuenca @ana162219
Os paso foto de cómo han quedado mis mollejas de pollo al curry.... Solo añadir, ya que no están contemplado en la elaboración de tu receta, que he cocido las mollejas durante 40 min en la olla exprés y que he añadido el curry a la salsa ya que tampoco lo indicabas aunque si aparece entre los ingredientes. Para darle un toque picante, he añadido un par de guindillas en el sofrito del arroz. Quedan riquísimas!

Escrita por

Yoli Gussoni
Yoli Gussoni @cook_6677652
Navalcarnero/Madrid
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