Mollejas de pollo en Salsa

Sergio Vilchez Carretero
Sergio Vilchez Carretero @sergio_vilchez

Un plato fácil, económico y sabroso. Las mollejas pertenece a las parte de la casquería del pollo. Aparte de en salsa, también se pueden preparar fritas, salteadas o añadiéndolas a guisos.

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Ingredientes

45 min
2 personas
  1. 500 grmollejas de pollo
  2. 2Guindillas pequeñas o 1 grande laminada
  3. 4 Dientesajo
  4. 3Tomates maduros
  5. 2 Hojaslaurel
  6. 1/2 vasovino blanco
  7. 250 mlCaldo de pollo
  8. Sal y Pimienta
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Picar las guindillas en anillas y dorarlas en una sartén con aceite aproximadamente 1 minuto. Añadimos los ajos bien picados, doramos 1otro minuto e incorporamos las mollejas salpimentadas junto con las hojas de laurel.

  2. 2

    Dejamos que se doren las mollejas un poco y añadimos el tomate rallado. Cocinamos un poco el tomate y añadimos el vino blanco. Una vez evapore el alcohol incorporamos el vaso de caldo de pollo.

  3. 3

    Cocinar a fuego lento durante 35 minutos y listo¡¡¡

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Escrita por

Sergio Vilchez Carretero
Sergio Vilchez Carretero @sergio_vilchez

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