Mollejas y Cuellos de pollo en salsa

Comprar las mollejas y los cuellos ya limpios, aun así, habrá que volver a limpiarlos para quitar toda la grasa que tengan y las impurezas que les hayan quedado, después lavarlas bien con agua fría y un chorro de vinagre

Se salpimientan los cuellos y las mollejas, se añaden al sofrito y se le da vueltas hasta que se dore todo un poco,

Añadimos el vaso de vino y dejamos que evapore un poco el alcohol, añadimos el vaso de agua con la harina disuelta, las hojas de laurel, y pastilla de starlux, acabamos de cubrir todo de agua

Cerramos la olla y según la potencia de la misma lo dejamos entre 15 o 20 minutos después de salir los aros, (si la hacemos en olla normal solo varia que tendría que estar cociendo entre 1 hora u hora y media) también se le puede añadir una cayena si nos gusta que pique un poco