作り方
- 1
切干大根は熱湯でさっと茹で、水でよく洗う。ざく切りにして、水気を絞る。
- 2
人参は、3㎝長さのせん切りにする。
- 3
フライパンにごま油を熱し、①②を炒める。
- 4
人参がやわらかくなったら火を止め、Aで和える。
コツ・ポイント
低年齢児の場合は、①でやわらかく茹でましょう。
愛媛県宇和島市の公立保育施設(保育所、認定こども園、家庭的保育所)のキッチンです。給食メニューや食育について、ご紹介します。「宇和島市のおいしい魚やみかんを、いっぱい食べさいや～！」☆「うわじまし食育かるた」は、こちらをご覧ください。https://www.city.uwajima.ehime.jp/site/hoikunet/syokuikukaruta.html
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