茄子豚バラ巻きのポン酢かけ
華honey @cook_40406880
茄子と豚バラでジューシー、ポン酢でであっさり。野菜苦手な子供もパクパク食べます。お酒のアテにも！
このレシピの生い立ち
茄子が残っていたので。
茄子豚バラ巻きのポン酢かけ
茄子と豚バラでジューシー、ポン酢でであっさり。野菜苦手な子供もパクパク食べます。お酒のアテにも！
このレシピの生い立ち
茄子が残っていたので。
作り方
- 1
茄子のガクを取り、縦4等分に切る。水にしばらく浸けて、アク抜きする。
- 2
茄子を水切りして、キッチンペーパーで水分を拭う。豚バラ薄切り肉を茄子に巻きつけていく。
- 3
巻き付けたものに、軽く塩胡椒し小麦粉（or米粉）をまぶす。
- 4
サラダ油をフライパンに入れ、③を焼き目が付くまで、焼いていく。焼いてる間に豚バラから出た油をキッチンペーパーで取る。
-
- 5
料理酒を大１入れて、蒸し焼きする。お好みのポン酢を回し入れ（お好みの量）刻み葱を全体にパラパラして出来上がり！
-
コツ・ポイント
簡単過ぎて、特にコツはありません。
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