バターは小さく切り、600W10秒加熱し（溶けないよう注意）柔らかくしておく。強力粉と薄力粉はスプーンでよく混ぜておく。

牛乳は600W40秒位で、人肌程度に温める。そこに、砂糖とドライイーストを投入して、ほぼ溶けるまでよく混ぜる。

ボウルに2と、1の粉の半量（目見当でOK）を混ぜ、ヘラで2〜3分位よくかき混ぜる。

残りの粉に塩を加えてスプーンでよく混ぜたら、3に加える。ヘラで混ぜて、写真右程度に軽くまとめる。

ボウルや手に付かずにまとめられるようになったら、生地を張るようにまとめる。閉じ目を下にしラップをして、一次発酵する。

粉を付けた指を差し込んで戻ってこなかったら発酵完了。（写真は気温20度の晴れの日に日向に置いて35分程度）

作業台へ出し、膨らんだ生地を手の拳で優しく押してガス抜きをし、3等分にして丸め直す。
ラップをして10分間ベンチタイム。

閉じ目を上にしてめん棒で細長く広げたら、両方を折りたたむ。それを空気を抜くように軽くめん棒をかけたら、軽く絞めながら巻く

成形した3つを型に入れ、ラップをして、型からはみ出る位になるまでオーブン発酵機能や暖かい場所で二次発酵。

200度で15分焼いたら出来上がり！

翌々日もパサパサしてないので、焼かなくても美味しく食べられます♪