春キャベツ上から3枚をあらみじん切りします。

ボールにキャベツ、豚バラ肉、揚げ玉、ちくわ、桜えび、チーズを入れて、

天ぷら粉1カップを入れて混ぜます。

卵、ぬるま湯に本だし大さじ１を溶かしたものを入れて混ぜます。この時点で、バラバラしていてもＯＫ焼けばくっつきます。

フライパンに油を引き、中火で１〜２分焼いて、

蓋をして、弱火にして３〜４分焼きます。

蓋を使ってひっくり返して、(この時点で全体がやけています)
中火にして１分焼き
ます。蓋はしません。

中濃ソース、ケチャップ、マヨネーズでソースを作ります。

焼けたお好み焼きを大皿によそい、一口大の四角く切って、ソースを塗ります。

かつお節と青のりをかけて完成！