サーモンと赤水菜の爽やかマイルドマリネ
ぽーみゅー @cook_40241776
サーモンと赤水菜をバルサミコ酢とシークワーサーのマリネソースで和えた、まろやかで爽やかなマリネです。オードブルにも♡
このレシピの生い立ち
赤水菜が手に入り、サーモンとあわせてサラダ感覚にしたいと考えて、ドレッシングを何にしようか迷いましたが、シークワーサーがあったので、マリネにしてみました。爽やかで美味しかったので、レシピにしました。
サーモンと赤水菜の爽やかマイルドマリネ
サーモンと赤水菜をバルサミコ酢とシークワーサーのマリネソースで和えた、まろやかで爽やかなマリネです。オードブルにも♡
このレシピの生い立ち
赤水菜が手に入り、サーモンとあわせてサラダ感覚にしたいと考えて、ドレッシングを何にしようか迷いましたが、シークワーサーがあったので、マリネにしてみました。爽やかで美味しかったので、レシピにしました。
作り方
- 1
ポリフェノールのアントシアニンの色鮮やかな赤水菜を使いますが、無ければ普通の水菜でも大丈夫です。
-
- 2
水菜はよく洗い、根を落としたら、3cm位に切ります。
-
- 3
ボールに水気を切った2.の赤水菜と生食用のサーモンを薄切りにしてを入れます。
-
- 4
ボールに①を全て入れ、よく混ぜてマリネソースを作ります。
-
- 5
3.に4.のマリネソースを入れ、ブラックペッパーをふりかけ、和えます。
-
- 6
5.を冷蔵庫で1時間以上寝かせてください。長めに寝かせた方が美味しく召しあがれます。
-
- 7
クラッカーに乗せてオードブルやワインにもとてもよく合います。
コツ・ポイント
マリネソースと和えるだけで簡単にできます。
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