ごま油に、ショウガとニンニク（お好みで豆板醤と甜面醤）乾燥小エビを加えてごく弱火に。香りが立つまで炒める。

刻んで洗い、水気を切った葉を加えて塩昆布を入れる。

しんなりして水分が出てきたら、一度ザルにあけたり、面倒ならキッチンペーパー等で余分な水分を取ってから(a)を加える。

いりごまとかつお節を加えて、更に水分を飛ばす。

味見をし、塩で調整したら大皿にあける。

粗熱が取れたら、タッパー等に入れ、冷蔵庫で４～５日位で食べきります。

小エビの代わりにキリイカ（スルメイカ・10g程）でも、美味しいです。