イタリア発！秋冬定番のもち麦スープ♡
amoごはん @cook_40343605
時間がゆったりと流れる秋に、美味しくて身体の温まる「私の幸せスープ」が恋しくなります。コンソメを使わない本場の味ですよ。
このレシピの生い立ち
カヴォロネロに初めて出会った時の一品です。身体の中から温まりたい時のリピートレシピです♪
これ一皿でタンパク質、野菜、全てがギュっと詰まっています。切って煮るだけの簡単な満足レシピです。そしてお腹にも優しいですよ♡
イタリア発！秋冬定番のもち麦スープ♡
時間がゆったりと流れる秋に、美味しくて身体の温まる「私の幸せスープ」が恋しくなります。コンソメを使わない本場の味ですよ。
このレシピの生い立ち
カヴォロネロに初めて出会った時の一品です。身体の中から温まりたい時のリピートレシピです♪
これ一皿でタンパク質、野菜、全てがギュっと詰まっています。切って煮るだけの簡単な満足レシピです。そしてお腹にも優しいですよ♡
作り方
- 1
材料を用意します。
人参とジャガイモは皮を取ります。ポロネギとカヴォロネロは良く洗いましょう。 -
- 2
カヴォロネロ、人参、ズッキーニは3cmの大きさに切ります。
-
- 3
(2)の野菜をフードプロセッサーで細かくしましょう。
-
- 4
鍋にオイルと肉を入れて弱火でじっくりと炒めます。野菜とひとつまみの塩と小さじ1/4の胡椒を入れて更に弱中火で炒めます。
-
- 5
材料に火が通ったら、ポロネギと生のもち麦を入れて弱中火でサッと炒めます。
-
- 6
水1リットルを入れて弱火で40分ほど、コトコトとゆっくり煮込みましょう。
-
- 7
もち麦が柔らかくなったら出来あがり。ボナペティート♪
-
コツ・ポイント
(1)もち麦は一度サッと水で汚れを洗い落としてください。翌日はもち麦がスープの水分を吸いとるので、温めて食べる時は少し水を足してください。
(2)材料に書いてある塩の量はあくまでも、目安です。ご自分のお好みで量を調整して下さいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21453110
