アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は、キッチンペーパー(３～４枚)でくるみ、重石を乗せ水切りをする。
- 2
白菜、人参は火が通りやすいように薄く切る。キノコ類は、細か目に割く。
- 3
フライパンー温め、少量の油を引きます。
そこへ、野菜を入れザッと炒め、塩コショウをして火を弱め蓋をし蒸す。 -
- 4
野菜に、火が通ったら蓋をとり、豆腐を潰し入れます。
全体に混ぜ合わせながら炒めます。 -
- 5
次に、調味料を合わせてからフライパンに回し入れ全体に混ぜ合わせ、水分を飛ばす感じで炒める。
- 6
卵を割りほぐし、全体に混ぜて皿に盛れば、出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐は、しっかり水をきることです！
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