ヘルシー♪美味♪大根餃子★白菜漬け入り
白雲堂 @787choahikihabuyama
★ノン小麦★
豚ミンチは鶏ミンチでもＯＫ♪
とにかく、美味しいんです。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーがあるので、大根を皮にして餃子を作ってみようと思いました。白菜漬け（塩分あり）があるので、これも使ってみようと思いました。
ヘルシー♪美味♪大根餃子★白菜漬け入り
★ノン小麦★
豚ミンチは鶏ミンチでもＯＫ♪
とにかく、美味しいんです。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーがあるので、大根を皮にして餃子を作ってみようと思いました。白菜漬け（塩分あり）があるので、これも使ってみようと思いました。
作り方
- 1
白菜漬けは水けをしぼって刻み、約８０ｇ用意。※白菜をレンジ加熱したり、茹でたものでもＯＫ。その場合は醤油の量を増やす。
-
- 2
洗った大根は皮つきのまま薄切りにする。※1～２ｍｍ厚さで２０枚用意。
-
- 3
お好みで、片栗粉（分量外）を茶こしを使って薄くまぶしてもＯＫ。
-
- 4
ボウルに豚ミンチ、１の白菜漬けを入れ、●を加えてよく混ぜ、１０等分する。
-
- 5
２６ｃｍ鉄のフライパン使用。油をなじませる程度に加熱し、火を消す。２（or３）の大根を置き、４を広げ、更に大根を載せる。
-
- 6
フライパンに蓋をし、中火（ＩＨ火力４）で５～６分こんがり焼き色がつくまで焼く。裏返して3～4分焼く。※焼き時間等は目安。
-
- 7
残り５個を焼くが、フライパンが熱くなっているので、焼き時間は様子を見ながら短めにする。
-
- 8
たれは、醤油２：米酢１の割合。大根餃子を盛り付け、たれを添える。
-
- 9
「大根餃子」の人気検索でトップ10入りしました。感謝します。 （2021/01/10）
- 10
「大根餃子」の人気検索でトップ10入りしました。感謝します。（2021/01/10）
コツ・ポイント
・白菜は、キャベツやほうれん草でもよいと思います。
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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