牛肉のタタキ
川村飯店 @cook_40372880
年始のスーパーを舐めていた漢の料理。
このレシピの生い立ち
年始のスーパーを舐めていたので近所のスーパー全滅、肉のハナマサでも意中の肉を買えず。玉ねぎすらなかったのでコンビニ巡りして作った料理。
牛肉のタタキ
年始のスーパーを舐めていた漢の料理。
このレシピの生い立ち
年始のスーパーを舐めていたので近所のスーパー全滅、肉のハナマサでも意中の肉を買えず。玉ねぎすらなかったのでコンビニ巡りして作った料理。
作り方
- 1
余分な脂身をカット。とりあえず包丁で叩く
-
- 2
牛肉に塩胡椒をまんべんなく刷り込む。
-
- 3
ジップロックに牛肉、赤ワインを入れて漬け込む。兄貴は約20分漬けた。
-
- 4
玉ねぎをスライス、珍しく水にさらす。
-
- 5
ワインから取り出し、キッチンペーパーで拭いたら再度塩胡椒を刷り込む
- 6
フライパンを熱し、ごま油を敷く
- 7
表面に焼き目が付いたらジップロックに入れ、氷水で冷やす
- 8
うすーーーくスライスして盛り付けたら完成
コツ・ポイント
特にない。いつも通りやるだけ。
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