グルテンフリー♡こいのぼりベジカレー
アレルギーがあったって、こどもの日はカレーが食べたい！お肉も小麦粉も使わず、とろ〜り美味しいカレー♡作っちゃいましょー。
このレシピの生い立ち
保育園の行事あ食で毎年「鯉のぼりカレー」を作ります。事前に盛り付けのシミュレーションがしたくて家で作ってみました。保育園給食では市販のルーは使わないのですが、今回はご家庭でもマネしやすいように、グルテンフリーで手軽なルーを使ってみました。
グルテンフリー♡こいのぼりベジカレー
アレルギーがあったって、こどもの日はカレーが食べたい！お肉も小麦粉も使わず、とろ〜り美味しいカレー♡作っちゃいましょー。
このレシピの生い立ち
保育園の行事あ食で毎年「鯉のぼりカレー」を作ります。事前に盛り付けのシミュレーションがしたくて家で作ってみました。保育園給食では市販のルーは使わないのですが、今回はご家庭でもマネしやすいように、グルテンフリーで手軽なルーを使ってみました。
作り方
- 1
野菜のカレーを作ります。今回は、ヴィーガンの人でも食べられる、植物カレールー「ベジテ」を使いました。
-
- 2
玉ねぎは薄切りに。油をひいた厚手の鍋でアメ色になるまで炒めます。お好きな野菜をさいの目に切り、鍋に加え炒めます。
- 3
水を加えて煮ます。豆の水煮を入れる場合はこの段階で。材料が全てやわらかくなったら火を止め、ルーを加えよく混ぜます。
- 4
再び弱火で加熱し、5分ほど煮込めばグルテンフリー、ベジカレーの出来上がりです。
- 5
ご飯を成形します。100均などで売っている容量100mlのミニタッパーにご飯を詰めると、ちょうど100gになります。
- 6
尾びれの部分はトングなどで成形。鱗は人参の半月切りを水に浸し、レンチン加熱。目は竹輪の穴にフキ水煮をinして輪切りに。
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- 7
器にカレーを敷き、上にご飯で作った鯉のぼりを乗せます。フキ水煮とパスタを「吹き流し」に見立てて飾ります。
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- 8
今回は食物アレルギーのある人でも食べられるベジタブルカレールー「ベジテ」の中辛で作りました。お子さんでも食べられる辛さ。
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コツ・ポイント
かわいく飾りつけて下さ〜い
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