野菜たっぷり具だくさんミネストローネ
cottopad @cook_40338607
とにかく野菜を沢山食べて欲しくて作りました。豚バラ肉で子供達も大満足の一品です(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピにどんどんアレンジを加えていき、子供達の好みに合わせました。とにかく、野菜を沢山食べて欲しかったので(笑)
野菜たっぷり具だくさんミネストローネ
とにかく野菜を沢山食べて欲しくて作りました。豚バラ肉で子供達も大満足の一品です(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピにどんどんアレンジを加えていき、子供達の好みに合わせました。とにかく、野菜を沢山食べて欲しかったので(笑)
作り方
- 1
ニンニクは微塵切り
ベーコン、セロリ、豚バラ、玉ねぎ、人参、キャベツは約1㎝角にそれぞれカットする - 2
鍋にオリーブオイルを敷き中火にかけ、ニンニクを入れて香りを移す
- 3
そこにベーコン、セロリを入れて炒めさらに香りを出す
- 4
豚バラを入れ、軽く色が変わるまで炒めたら、刻んだ野菜を全部入れて炒める
-
- 5
そこに、トマト缶、水、コンソメ、ロリエの葉を入れ、沸騰するまでは強火でその後は中火で約20分煮込む
-
- 6
野菜が柔らかくなったら、鶏がらスープの素、ケチャップ、ウスターソース、砂糖で味を整え、更に5分程煮込んだら出来上がり
コツ・ポイント
本当にただ煮るだけ。
超簡単です！
薄味、濃い味の好みは最後のケチャップ、ウスターソースで調節して下さい。
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